Шейко, Таміла ВолодимирівнаМельник, Людмила МиколаївнаЖестерева, Наталія АнатоліївнаМачай, Н. Ю.2012-12-252012-12-252012Адсорбційне очищення соку столового буряку від нітрат-іонів / Т. В. Шейко, Л. М. Мельник, Н. А. Жестерева, Н. Ю. Мачай. - К. : НУХТ, 2012.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/4961У статті наведено результати досліджень адсорбційного очищення соку столового буряку від нітрат-іонів природним вуглецевовмісним мінералом – шунгітом. Розглянуто динаміку змін нітрат-іонів в соку при різних умовах його оброблення. To the article the results of researches of the adsorption cleaning of juice of table beet are driven from natural mineral - shunhit. The dynamics of changes of нитрат-ионов is considered in juice at the different terms of his treatment.otherсік столового бурякаjuice of table beetшунгітнітрат-іонипроцес адсорбціїshunhitprocess of adsorptionnitrate ionsкафедра процесів і апаратів харчових виробництвArticle