Ковальов, Олександр ВолодимировичТаран, Віталій Михайлович2013-09-122013-09-122005Ковальов, О. В. Як впливає зміна температури та об’ємних витрат гріючих газів на затрати палива й електроенергії у хлібопекарських печах / О. В. Ковальов, В. М. Таран // Хлібопекарська та кондитерська промисловість України. – 2005. – № 3 (04). – С. 24–25.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/9654У хлібопекарських печах з рециркуляцією продуктів згорання зміна температури й об’ємних витрат гріючих газів впливає на витрату палива й електроенергії для привода вентилятора рециркуляції. Характер впливу й економічна витрати енергії на привод вентилятора рециркуляції можуть бути встановлені на підставі наведених розрахунків. In baking oven with recirculation of combustion products temperature changes and volume flow of gases warming effect on fuel consumption and electricity to drive the fan recycling. The nature and economic impact of energy consumption on the drive recirculation fan can be installed on the basis of the calculations.хлібопекарська пічтеплотапродукти згоранняпаливорециркуляціятеплообмінbaking ovenheatcombustion productsfuelrecyclingheat transferкафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництвArticle