Виробництво паштету з використанням м’яса равликів за технологією sous vide - Сорокіна, Юлія Сергіївна; Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна (My University, 2021)
Keywords: кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів; м’ясо виноградних равликів; sous vide