Використання натуральних барвників у виробництві м’ясопродуктів з комбінованим складом сировини - Михавко, Тамара Романівна; Пасічний, Василь Миколайович; Коротка, Юлія Тарасівна; Божко, Софія Богданівна (My University, 2022)
Keywords: кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів; нітрит натрію; натуральні барвники