Проект пекарні в місті Біла Церква з виробництва напіввипечених хлібобулочних виробів з застосуванням прискорених способів тістоприготування - Заплетнюк, Олександр Петрович (My University, 2021)
Keywords: шокове заморожування; напіввипечені вироби; прискорені технології тістоприготування; пекарня; кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів