Олейніков, Марк ІгоровичКузьмін, Олег Володимирович2017-11-222017-11-222012Олейніков, М. І. Антиоксидантна характеристика рослинних екстрактів як один з показників якості алкогольної продукції / М. І. Олейніков, О. В. Кузьмін // Проблеми розвитку та впровадження систем управління, стандартизації, сертифікації, мерології в регіонах України : матеріали II Всеукраїнської науково-практичної та студентської конференції 3-5 квітня 2012 р. – Донецьк : ДонНТУ, 2012. – С. 60-61.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/26189Приведені результати експериментальних досліджень антиокислювальної активності водно-спиртових настоїв. The results of experimental studies of the antioxidant activity of water-alcohol infusions are presented.uk-UKрослинна сировинаводно-спиртові настоїантиокислювальна активністьокислювально-відновний потенціалdigisterwater and alcohol extractsantioxidant activityredoxкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїOther