Мирончук, Валерій ГригоровичЗмієвський, Юрій Григорович2012-12-122012-12-122012Мирончук, В. Г. Мембранна дистиляція – ефективний спосіб концентрування молочної сироватки / В. Г. Мирончук, Ю. Г. Змієвський // Харчова промисловість, 2012. - № 12. - С. 187-192.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/4232Проведений аналіз процесу мембранної дистиляції. Запропоновано нову схему комплексної переробки молочної сироватки, в якій передбачено концентрування фільтрату, отриманого на стадії ультрафільтрації, мембранною дистиляцією. Показано можливість поєднання в мембранно-дистиляційній установці процесу охолодження та концентрування цільових компонентів. The analysis process of membrane distillation. A new scheme for complex processing of whey. It filtrate obtained at the stage of ultrafiltration, membrane distillation process concentrates. The possibility of a combination of membrane-distillation plant process cooling and concentration of target components.otherмембранна дистиляціяmembrane distillationкафедра технологічного обладнання та комп’ютерних технологій проектуванняOther