Сабадаш (Гордійчук), Наталія ІванівнаГрабовська, Олена ВячеславівнаРозборський, Є. В.2012-10-012012-10-012009Сабадаш Н. І. Видалення нерозчинних домішок у виробництві високомальтозних сиропів за допомогою флокулянтів / Н. І. Сабадаш, О. В. Грабовська, Є. В. Розборовський // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2009. - № 29. - С. 20-24.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/3089Наведено результати досліджень сорбційного очищення гідролізатів крохмалю від завислих домішок флокулянтом та сорбентами у виробництві високомальтозних сиропів. Для оцінки ефективності проведення процесу очищення гідролізатів сорбентами визначено швидкість фільтрування та розраховано ефект очищення гідролізатів. Встановлено технологічний режим процесу очищення високомальтозних гідролізатів від нерозчинних домішок.The results of studies of starch hydrolysates sorption purification of Stalled impurities by flocculant and sorbents in the production of high maltose syrup. To evaluate the effectiveness of the hydrolysates cleaning process by sorbents the filtration rate is determined and hydrolysates purification effect is calculated. The technological mode of process of high maltose hydrolysates purifying from insoluble impurities is set.otherочищеннянерозчинні домішкиполіакріламідний флокулянтпалигорскітсапонітвисокомальтозний сиропгідролізатcleaninginsoluble impuritiespolyacrylamide flocculantpaligorskitsaponitehigh maltose syruphydrolysateкафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобівкафедра технології цукру і підготовки водиArticle