Проєкт маргаринового заводу в місті Умань Черкаської області. Цех виробництва майонезів та майонезних соусів потужністю 20т за добу - Поливана, Тетяна Олегівна (My University, 2024)
Keywords: кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів; майонезний соус; емульсія; виробництво; технологія; гомогенізація; олія