Удосконалення технології овочево-фруктової пастили з насінням чіа та кіноа та її впровадження в проекті пастило-мармеладного цеху в м. Ковель Волинської області - Лигач, Денис Володимирович (My University, 2021)
Keywords: пастило-мармеладні вироби; насіння кіноа; насіння льону; насіння чіа; гарбузове пюре; моркв’яне пюре; апельсинове пюре; структурно-механічні властивості; кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів