Удосконалення технології отримання сорбітану монолаурату - Демидович, Лідія Олексіївна (My University, 2021)
Keywords: харчова добавка; е 493; монолаурат сорбіт; технологічна схема; апаратурна схема; матеріальний баланс; кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів