Удосконалення технології приготування дозрілої бражки з використанням ресурсозберігаючих заходів в умовах ЛВН «Лімітед» - Іванусенко, Олександр Михайлович (My University, 2024)
Keywords: кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства; спирт етиловий ректифікований; післяспиртова барда; фільтрат барди; заміс; зброджування; зріла бражка; культивування дріжджів; rectified ethanol; post-distillation stillage; stillage filtrate; mash; fermentation; mature mash; yeast cultivation