Розширення асортименту та підвищення біологічної цінності мусів веганського спрямування - Фефелов, Денис Володимирович; Мамченко, Людмила Євгенівна (My University, 2024)
Keywords: мус; смородина; рефрактометрія; mousses; currant; refractometry; кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції