Костенко, Єлизавета ЄвгеніївнаБіла, Галина МиколаївнаКовбаса, Володимир МиколайовичТерлецька, Віта АльбертівнаЗінченко, Інна МиколаївнаБоднар, А. В.2012-06-102012-06-102010Дослідження комплексоутворення плюмбуму (II) з метіоніном / Є. Є. Костенко, Г. М. Біла, В. М. Ковбаса, В. А. Терлецька та ін. // Харчова і переробна промисловість. - 2010. - № 2 (366). - С. 26-28.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/1281Досліджено комплексоутворення плюмбуму з метионіном. Встановлений склад і стійкість комплексної сполуки.There wax researched a complex formation of lead with methionine. There was determined composition and stability of such complex formation.uk-UKкомплексоутворенняcomplex formationамінокислотаплюмбумпротекторні властивостіметионінamino acidleadprotector propertiesmethionineкафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобівкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів