Гончаров, Георгій ІвановичСтрашинський, Ігор МирославовичМензелевський, Євген Володимирович2013-11-122013-11-122013Патент на корисну модель № 80657, МПК A23L 1/31 Варена ковбаса «Дієтична» / Гончаров Г. І., Страшинський І. М., Мензелевський Є. В. ; патентовласник – НУХТ ; - u 201213593 ; заявл. 27.11.2012; опубл. 10.06.2013, Бюл. №11.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/11204Розроблено варену ковбасу, що містить яловичину жиловану 1-го сорту та свинину напівжирну подрібнену, молоко сухе знежирене, кухонну сіль, цукор пісок, перець чорний мелений, перець духмяний та часник, яка відрізняється тим , що додатково містить зародки пшениці та пектин яблучний. Have been developed recipe of cooked sausages that containing beef 1st grade and bolded chopped pork, milk powder, salt, sugar, black pepper, allspice and garlic. Cooked sausage is different in that the comprising wheat germ and apple pectin.otherзародки пшениціпектин яблучнийковбасаwheat germapple pectinsausageкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівOther