Ковальчук, Володимир ПетровичОлійнічук, Сергій ТимофійовичДруян, Михайло ЯковичЛевчук, Ігор МихайловичМіхненко, Євгеній ОлександровичОлійник, Світлана ІванівнаМозовенко, Оксана ЮріївнаОпанасюк, Тетяна ІванівнаРезвіна, Лариса МиколаївнаОлійнічук, Оксана ВолодимирівнаГорбатюк, Валерій Васильович2014-02-272014-02-272004Патент № 70186 А, МПК C12G 3/04 (2006.01) Спосіб приготування горілок і горілок особливих / Ковальчук В. П., Олійнічук С. Т., Друян М. Я., Левчук І. М., Василицька С. М., Міхненко Є. О., Олійник С. І., Мозовенко О. Ю., Олійнічук О. В., Опанасюк Т. І., Резвіна Л. М., Горбатюк В. В., заявник Український науково-дослідний інститут спирту і біотехнології продовольчих продуктів. - № 20031212831; заявл. 29.12.2003; опубл. 15.09.2004, бюл. № 9, 2004https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/12842Спосіб приготування горілок і горілок особливих включає фільтрування води через активне вугілля, її пом'якшення, одержання сортівки шляхом змішування води зі спиртом етиловим ректифікованим, фільтрування і очищення сортівки на вугільно-очисній батареї пропусканням послідовно через кварцовий пісок, активне вугілля БАУ-А і кварцовий пісок та внесення рецептурних інгредієнтів, витримування, контрольне фільтрування і розлив. Сортівки після вугільно-очисної батареї додатково очищають через систему фільтрувальних елементів або в один прийом безпосередньо через систему фільтрувальних елементів з гранульованим активним вугіллям зі шкаралупи кокосового горіха, імпрегнованим сріблом. Воду після пом'якшення демінералізують і кондиціюють. A method for the preparation of vodkas and special vodkas involves filtering water through active carbon, softening thereof, obtaining grade by mixing water with ethyl rectified alcohol, filtering, purifying grade with carbon-purifying battery by passing consecutively through quartz sand, active carbon BAY-A and quartz sand and incorporation of formula ingredients, ageing, control filtering and bottling. After carbon-purifying battery grades are additionally purified through the system of filtering elements or at once directly through the system of filtering elements with granulated active carbon of coconut shell, impregnated with silver. After softening water is demineralized and conditioned.otherгорілкаводафільтраціявугілляочисткакондиціюванняvodkawaterfiltrationcarbonpurificationconditioningкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробстваOther