Strelchenko, LjudmilaDubkovetskyy, IgorOkopna, YanaKolomiec, Roman2015-05-262015-05-262015Entwicklung des optimalen modus für die kombinierte trocknung proteine von unterschiedlicher natur / L. Strelchenko, I. Dubkoveckiy, Y. Okopna, R. Kolomiec // Science without borders : materials of the XI international scientific and practical conference, 30 march – 7 april, 2015. – Sheffield : Science and Education, 2015. – 3 p.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/20733Das Ziel dieser Arbeit war es, die optimale Methode zum Trocknen von pflanzlichen und tierischen Proteinen, der dann die kombinierte Verwendung von funktionalen und technischen Mischungen auf der Grundlage Proteingeräumig Füllstoffe für Fleisch und Fleischprodukte zu entwickeln.otherqualitybelkovі preparationsdryingбелкові препаратисушкаякістькачествобелки препаратыкафедра іноземних мов професійного спрямуваннякафедра технології м’яса і м’ясних продуктівOther