Дробот, Вера ИвановнаШидловская, Елена БрониславовнаДоценко, Виктор ФедоровичГринберг, Тамара АлександровнаЦапко, Елена ВикторовнаАрсеньева, Лариса Юрьевна2012-09-242012-09-242000Патент № 28172 UA, МПК 6 A21D8/02 Способ производства пшеничного хлеба / Дробот В. И., Шидловская О. Б., Доценко В. Ф., Гринберг Т. О., Цапко О. В., Арсеньєва Л. Ю. ; заявник - патентовласник Національний університет харчових технологій. — № 95041675 ; заявл. 13.04.1995; опубл. 16.10.2000 , Бюл. № 5, 2000 р.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/2949Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно - к способам производства хлеба. The invention relates to the food industry, namely, to production methods of bread.uk-UKполисахаридэтаполанпроизводство хлебаpolysaccharideetapolanbread productionкафедра експертизи харчових продуктівкафедра готельно-ресторанної справикафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівOther