Удосконалення способу виробництва напою оздоровчого призначення на основі сколотин, збагаченого пектином та плодово-ягідним наповнювачем - Петлиць, Ірина Всеволодівна (My University, 2021)
Keywords: кисломолочний напій; яблучний пектин; сколотини; плодово-ягідний наповнювач; кафедра технології оздоровчих продуктів