Цимбал, МаксимЛюлька, Дмитро Миколайович2024-10-142024-10-142020Цимбал, М. Інтенсифікація процесу уварювання утфелю в вакуум-апараті ВАЦМ-40 шляхом модернізації вузла завантаження / М. Цимбал, Д. Люлька // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 86-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 2–3 квітня 2020 р. – Київ : НУХТ, 2020. – Ч. 2. – С. 83.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/44982Запропоновано модернізацію вакуум-апарата шляхом розробки нового вузла завантаження. Це дає змогу збільшити швидкість уварювання утфеля, покращити структуру кристалів цукру, зменшити експлуатаційні витратиIt is proposed to modernize the vacuum apparatus by developing a new loading unit. This makes it possible to increase the speed of boiling utfel, improve the structure of sugar crystals, and reduce operating costsukутфельуварюваннявакуум-апаратutfelcookingvacuum apparatusкафедра технологічного обладнання та комп’ютерних технологій проектуванняThesishttps://orcid.org/0000-0001-8014-5776