Розробка рецептурної композиції козинаку зі зниженим цукровмістом на основі органічного насіння соняшнику і овочевої сировини з впровадженням їх в проєкті кондитерського підприємства з виробництва східних солодощів у м. Кам’янське Дніпропетровської області - Король, Ольга Анатоліївна (My University, 2024)
Keywords: кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів; козинаки; насіння соняшнику