Удосконалення технології виробництва панірованих напівфабрикатів з використанням темпури - Тарахтій, Денис Юрійович (My University, 2024)
Keywords: кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів; темпура; панірування; заморожені напівфабрикати; м’ясо; технологія