Масліков, Максим Михайлович2012-06-142012-06-142010Масліков, М. М. Отеплення та розморожування харчових продуктів / М. М. Масліков // Холод М+Т. - 2010. - № 5.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/1467Розглянуті способи та обладнання для отеплення та розмороження харчових продуктів, зміни, що відбуваються у продуктах під час розморожування та отеплення. The methods and equipment for warming and defrosting foods, changes, occurring in foods during defrosting and warming are considered.uk-UKхарчові продуктиfoodsрозморожуванняwarmingdefrostingкафедра процесів і апаратів харчових виробництвArticle