Пахольченко, Анна Андріївна2021-09-222021-09-222021Пахольченко, А. А. Розроблення технології молочних цукерок для веганів з її впровадженням на кондитерському підприємстві в м. Іллінці Вінницької області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Анна Андріївна Пахольченко ; наук. керівник Олена Олександрівна Кохан. – Київ, 2021. – 193 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/35510otherрослинне молокоорганолептичні властивостітермін зберіганнягумміарабіккалорійністькафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівOther