Удосконалення технології страв із сиру кисломолочного для кафе загального типу - Черняк, Олена Анатоліївна (My University, 2024)
Keywords: кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції; заклад ресторанного господарства; організаційна структура; схема технологічного процесу; сир кисломолочний; холодний цех; гарячий цех; сирники