Черняк, Олена Анатоліївна2024-09-102024-09-102024Черняк, О. А. Удосконалення технології страв із сиру кисломолочного для кафе загального типу : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Черняк Олена Анатоліївна ; наук. керівник Володимир Володимирович Польовик. – Київ, 2024. – 132 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/44781ukкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїзаклад ресторанного господарстваорганізаційна структурасхема технологічного процесусир кисломолочнийхолодний цехгарячий цехсирникиOther