Литовченко, Игорь НиколаевичЛисовенко, Алексей ТимофеевичБурковская, Нинель АркадьевнаДанилеско, С. В.2014-03-052014-03-051986Производственные испытания машины периодического действия для интенсивного замеса пшеничного теста / И. Н. Литовченко, А. Т. Лисовенко, Н. А. Бурковская, С. В. Данилеско // Хлебопекарная и кондитерская промышленность. - 1986. - № 11. - C. 16-18.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/12996Приведены результаты испытания в производственных условиях тестомесильной машины. Ее использование позволяет сократить процесс приготовления теста и повышает качество готовой продукции. Results of production testing тестомесильной machine. Its use allows to reduce the dough preparation process and improves the quality of finished products.тестозамесиспытаниякачествоdoughkneadingtestingqualityкафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництвArticle