Дослідження реологічних властивостей М’якушки батону та розроблення вакуумного апарату для охолодження з тунельною піччю 25 м2 - Соколовський, Владислав Романович (My University, 2024)
Keywords: кафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв; вакуумне охолодження; батон; охолоджувач