Васильков, Володимир ВолодимировичЧепелюк, Олександр МиколайовичЧепелюк, Олена Олександрівна2019-06-132019-06-132019Васильков, В. В. Багатокритеріальний вибір обладнання для формування котлетних виробів / В. В. Васильков, О. М. Чепелюк, О. О. Чепелюк // Наукові праці НУХТ. – Т. 25, №1. – 2019. – С. 105–115.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/29707Суть, можливості і результати застосування трьох методів багатокритеріального вибору – спектрального аналізу, Парето і відстані до мети – продемонстровані на прикладі оцінювання технічного рівня машин для формування котлетних виробів невеликої продуктивності. Розглянуто вісім зразків обладнання провідних виробників. В якості показників, які порівнювалися, обрано продуктивність, споживану потужність, місткість завантажувального бункера, габарити і масу обладнання. Враховано вагомість кожного із перерахованих показників.The essence, possibilities and results of the application of three methods of multicriteria choice – spectral analysis, Pareto and distance to the goal – are demonstrated on the example of the technical level evaluation of low-productivity burger forming machines. Eight samples of equipment from leading manufacturers are considered. As indicators, which were compared, the productivity, power consumption, capacity hopper, overall sizes and weight of equipment were selected. The importance of each of these indicators is taken into account.uk-UKбагатокритеріальний вибірметод спектрального аналізуметод Паретометод відстані до метиобладнаннятехнічний рівеньmulticriterial choicespectral analyzePareto optimal solutionsdistance to the goalequipmenttechnical levelкафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництвArticle