National University of Food Technologies2018-02-272018-02-272017Ukrainian food journal = Український харчовий журнал : internatinal scientific journal. Vol. 6. Issue 4 / National university of food technologies. - К. : NUFT, 2017. - 166 p.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/26697An international scientific periodical for the publication of research results of experts in the field of food science, technology and technology, chemistry, economics and management. Міжнародне наукове періодичне видання для публікації результаті досліджень фахівців у галузі харчової науки, техніки та технології, хімії, економіки і управління.enfood technologiesbiotechnologymicrobiologyfood chemistryprocesses and equipment of food productionsхарчові технологіїбіотехнологіямікробіологіяхарчова хіміяпроцеси і апарати харчових виробництвпищевые технологиибиотехнологиямикробиологияпищевая химияпроцессы и аппараты пищевых производствBook chapter