Шереметинська (Горобець), Оксана Валеріївна2013-12-042013-12-042012Шереметинська, О. В. Тенеденції розвитку підприємств хлібопекарської галузі / О. В. Шереметинська // Соціально-економічні аспекти розвитку аграрного сектору економіки України : кол. моногр. / під ред. д.е.н. професора О.О. Непочатенко (Частина 2). – Умань : Сочінський, 2012. – С. 267-272.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/11781Хлібопекарська галузь грає значну соціальну і стратегічну роль у житті суспільства. У сумарному обсязі продукції всієї харчової промисловості України вона займає одне із провідних місць, а частка хлібопродуктів у раціоні населення України складає 15 %, що підтверджує їхній статус як основного продукту харчування. Традиційно цій галузі приділяється менше уваги, ніж іншим, але будь-які зміни, що відбуваються на ринку хліба і хлібобулочних виробів, моментально впливають на економічне та соціально-політичне життя країни. Bakery industry plays a significant social and strategic role in society. In the total volume of production of all food she Ukraine occupies one of leading places, and share bread in the diet of the population of Ukraine is 15%, confirming their status as a staple food. Traditionally, this area is given less attention than others, but any changes occurring in the market of bread and bakery products, instant impact on economic, social and political life.хлібопекарська галузьринок хліба та хлібобулочної продукціїbakery industrythe market of bread and bakery productsкафедра економіки праці та менеджментуArticle