Використання безглютенових видів борошна в технології продукції ресторанного господарства - Мамченко, Людмила Євгенівна; Булавіна, Альона Станіславівна (My University, 2022)
Keywords: безглютенове борошно; технологія; ресторанне господарство; gluten-free flour; technology; restaurant a gift; кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції