Розроблення заходів технологічної експертизи за параметрами безпечності виробництва сиру кисломолочного жирностю 5% для оператора ринку філія ПАТ «Яготинський маслозавод» «Яготинське для дітей» - Боровський, Валентин В’ячеславович (My University, 2021)
Keywords: сир кисломолочний; молочна сировина; параметрами безпечності; небезпечні фактори; кафедра експертизи харчових продуктів