Проект цеху по виробництву м’яких сирів із переробленням вторинної молочної сировини на підприємстві потужністю переробки молока 65 т за зміну - Ніколаєва, Марія Сергіївна (My University, 2021)
Keywords: м’які сири; сир Адигейський; сир Любительський; сир Рокфор; сироватка молочна суха; ферментовані напої; кафедра технології молока і молочних продуктів