Пирог, Татьяна ПавловнаМалашенко, Юрий РомановичВоцелко, С. К.2013-02-112013-02-112001Пирог, Т. П. Двухстадийный способ получения микробного экзополисахарида этаполана с улучшенными реологическими свойствами / Т. П. Пирог, Ю. Р. Малашенко, С. К. Воцелко // Прикладная биохимия и микробиология. – 2001. − 37, № 4. − С. 429−431.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/6212Разработан двухстадийный процесс культивирования продуцента микробного экзополисахарида (ЭПС) этаполана, позволяющий без снижения количества улучшить реологические свойства, определяющие его практическую значимость. На второй стадии культивирование продуцента осуществляли на среде, содержащей формальдегид (ФА). Механизм защиты клеток от токсического действия ФА, а также механизм регуляции реологических свойств этаполана на в его присутствии состоял в связывании токсического соединения с молекулами ЭПС, что сопровождалось изменением их молекулярно-массовых характеристик. Положительное влияние ФА на реологические свойства этаполана наблюдалось на всех этапах выделения и очистки ЭПС, что свидетельствовало о достаточно прочном связывании ФА с полисахаридными молекулами. A two-stage technique was proposed for cultivating producers of microbial exopolysaccharide ethapolan. The practical value of ethapolan is determined by its rheological properties. The use of a formaldehyde-supplemented medium at the second stage of cultivation improved the rheological properties of ethapolan without reducing its yield. This effect of formaldehyde was due to its binding to the exopolysaccharide, which altered the molecular-weight characteristics of the latter and protected cells against the toxic action of formaldehyde. At all stages of its purification, ethapolan had improved rheological properties, suggesting that it was tightly bound to formaldehyde.otherмикробный экзополисахаридmicrobial exopolysaccharideреологические свойствакультивированиеrheological propertiescultivationкафедра біотехнології і мікробіологіїArticle