Організація забою та переробки худоби на м’ясокомбінаті потужністю 20,2 т м’яса за зміну, з впровадженням переробки ВРХ - Молодовець, Роксолана Андріївна (My University, 2022)
Keywords: кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів; технологія; м’ясо на кістках; м’ясо - жирове виробництво; сировина; лінія переробки; первинна переробка; вихід м’яса