Петров, Євген Андрійович2024-09-102024-09-102024Петров, Є. А. Розробка технології безлактозного напою лассі : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Петров Євген Андрійович ; наук. керівник Ірина Миколаївна Силка. – Київ, 2024. – 129 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/44755ukкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїлактозанапій лассідикоросла сировинаклітковинаактивна кислотністьOther