Грек, Олена ВікторівнаСавченко, Олександр АркадійовичКрасуля, Олена Олександрівна2012-06-272012-06-272011Патент на корисну модель № 95399 UA, МПК A23D 7/005 (2006.01). Склад спреду з наповнювачем / О. В. Грек, О. А. Савченко, О. О. Красуля. – № а2010 07188 ; заяв. 10.06.2010; опубл. 25.07.2011; Бюл. № 22.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/1932Технічним результатом запропонованого складу спреду з шротом з плодів росторопші плямистої є можливість отримання готового продукту з однорідною, пластичною консистенцією, краще розподілення вологи та попередження її виділення на поверхні моноліту. Підвищується харчова та біологічна цінність готового продукту шляхом збагачення його поживними та біологічно-активними речовинами.Technical result of the proposed spread of the meal with fruit rostoropshi spotted an opportunity to final product with smooth, plastic consistency, better distribution of moisture and prevent its discharge to the surface of the monolith. Rising food and biological value of the finished product through its enriching nutrients and biologically active substances.otherспред з наповнювачемконсистенціяолія соняшниковарецептура спредуspread with fillertexturesunflower oilspread recipeкафедра технології молока і молочних продуктівOther