Козирєв, Андрій Вадимович2024-03-282024-03-282023Козирєв, А. В. Впровадження технології використання рослинної сировини в м’ясних січених виробах для ресторану першого класу : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Козирєв Андрій Вадимович ; наук. керівник Ольга Андріївна Коваль. – Київ, 2023. – 89 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/42385ukкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїзаклад ресторанного господарстваорганізаційна структуравиробництвострави з січеного м’ясатехнологіяOther