Шкабура, Софія СергіївнаТищенко (Усатюк), Олена МихайлівнаАрпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна2016-03-312016-03-312015Шкабура, С. С. Квасовий напій з топінамбура для діабетиків / С. С. Шкабура, О. М. Усатюк, О. В. Арпуль // Практика і перспективи розвитку еногастрономічного туризму: світовий досвід для України : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 24 вересня 2015 р. – К. : НУХТ, 2015. – С. 222-223.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/22690Квасовий напій з топінамбура є одним із найдешевших та доступних напоїв, які можуть споживати хворі на цукровий діабет, а інулін є незамінним фактором харчування діабетиків. Включення до харчового раціону бульб топінамбура позитивно впливає на обмін речовин у разі цукрового діабету. Kvasovo drink with artichoke is one of the cheapest and affordable drinks that can consume patients with diabetes and inulin is an indispensable factor for diabetic diet. Inclusion in the diet artichoke tubers positive effect on metabolism in the case of diabetes.uk-UKтопінамбурдіабетикиквасовий напійkvasovo drinkdiabeticsartichokeкафедра готельно-ресторанної справиOther