Донець, Богдан Олександрович2024-09-102024-09-102024Донець, Б. О. Удосконалення технології соусів для закладів ресторанного господарства шляхом додавання овочевих порошків : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Донець Богдан Олександрович ; наук. керівник Володимир Володимирович Захаров. – Київ, 2024. – 123 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/44779ukкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїтехнологія соусівхарчова цінністьсоус «майонез»морквяний порошокOther