Емельянова, Нина АлександровнаДиченко, Л. В.Данилевская, Алла ВикторовнаСугулова, Наталия ПавловнаДенисова, О. В.Кошевая, Валентина НиколаевнаСкрипченко, Леонид Кириллович2012-12-052012-12-051993А. с. 1822867, С12 C 7/00 . Способ получения концетрата «Солодовый» для производства безалкогольных напитков / Н. А. Емельянова, Л. В. Диченко, А. В. Далилевська, Н. П. Сугулова, О. В. Денисова, В. М. Кошова, Л. К. Скрипченко (СССР) - № 4904674/13 ; заявл. 22.01.1991 ; опубл. 23.05.1993, Бюл. № 23.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/4117Использование: безалкогольная промышленность, производство концетратов для газированных напитков. Сущность изобретения: купажирование концентрата квасного сусла, ячменно-солодового экстракта и молочной кислоты.Use: nonalcoholic industry, Concentrates for soft drinks. The inventive blending kvass wort concentrate, barley-malt extract and lactic acid.otherэкстрактконцентратпастеризациястойкостьextractconcentratepasteurizationresistanceкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробстваArticle