Використання продуктів переробки насіння льону з метою підвищення вмісту харчових волокон в хлібі з пшеничного борошна з впровадженням розробленого виробу в проєкті хлібозаводу у м. Хмільник Вінницької області - Семко, Михайло Степанович (My University, 2021)
Keywords: насіння льону; хліб переяславський; булочки ароматні; пшеничне борошно; хлібець з ароматом льону; кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів