Дітріх, Ірина ВікторівнаІскандарова, Ірина Романівна2020-06-172020-06-172020Патент на корисну модель № 138947, МПК (2019.01) A23 L 17/00 Котлети рибні з зерном спельти / І.В. Дітріх, В.Р. Іскандарова; заявник – Національний університет харчових технологій. -№ u201906213 заяв. 04.06.2019; опубл. 10.12.2019, Бюл. № 23https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/31519Котлети рибні з зерном спельти, які відрізняються тим, що як філе риби містять філе сібаса та додатково містять зерно спельти і цибулю ріпчасту Fish cutlets with spelled grain, which differ in that they contain sea bass fillet as fish and additionally contain spelled grain and onionфіле сібасазерно спельтибіологічна цінністьорганолептичні властивостіsea bass filletspelled grainbiological valueorganoleptic propertiesкафедра готельно-ресторанної справиOther