Мельник, Людмила МиколаївнаМатко, Світлана ВасилівнаМанк, Валерій ВеніаміновичЖестерева, Наталія Анатоліївна2012-09-112012-09-112007Адсорбція важких металів із яблучного соку природними мінералами / С. В. Матко, В. В. Манк, Л. М. Мельник, Н. А. Жестерева // Вісник Харківського національного технічного університету сільського господарства ім. П. Василенка. – 2007. - Вип. 58. – С. 208–214.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/2470Досліджена і обґрунтована адсорбційна спроможність природного дисперсного мінералу палигорськіту щодо важких металів при виробництві яблучного соку. Запропоновані оптимальні технологічні параметри очищення соку від іонів міді, свинцю, кадмію, цинку, ртутіThe adsorption possibility of the natural dispersion mineral paligorscit in relation to the heavy metals at the production of the apple juice is explored. Optimum technological parameters of the cleaning of juice from the ions of copper, lead, cadmium, zinc, mercury is offeredotherіони мідіяблучний сікважкі металисвинецьions of copperheavy metalsions of coppercleaning of juiceкафедра процесів і апаратів харчових виробництвкафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобівкафедра технології консервуванняArticle