Роль дріжджів у виробництві пива - Кошова, Валентина Миколаївна; Козловська, Наталія Ярославівна; Пархоменко, Анастасія Михайлівна (My University, 2020)
Keywords: пиво; beer; пивні дріжджі; brewer's yeast; дріжджова клітина; дріжджова клітина; бродіння; fermentation; цитрат цинку; zinc citrate; мікроелементи; microelement; кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства