Ткачук, Юрій МихайловичШидловська, Олена БроніславівнаІщенко, Тетяна ІванівнаДоценко, Віктор Федорович2012-09-242012-09-242009Патент 42070 UA, МПК (2009) A21D 8/02 Спосіб виробництва пшеничного хліба / Ткачук Ю. М., Шидловська О. Б., Іщенко Т. І., Доценко В. Ф. ; заявник Національний університет харчових технологій. — № u200814996 ; заявл. 25.12.2008 ; опубл. 25.06.2009, Бюл. № 12, 2009 р.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/2951Опис до патенту на корисну модель. Description to useful model patent.uk-UKбездріжджовий напівфабрикатnon-yeast semi-finished productальбумінповерхнево активні речовинихлібalbuminsurfactantsbreadкафедра готельно-ресторанної справиOther