Сильчук, Тетяна АнатоліївнаГолікова, Тетяна ПетрівнаКоваленко, Анна Андріївна2014-06-102014-06-102013Патент на корисну модель № 83003, МПК (2013.01) A21D 8/00. Хліб з суміші житнього та пшеничного борошна / Сильчук Т. А., Голікова Т. П., Коваленко А. А. ; заявник Національний університет харчових технологій. – № u201301769 ; заявл. 13.02.2013 ; опубл. 27.08.2013, Бюл. № 16 2013.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/14904Хліб з суміші житнього та пшеничного борошна містить житнє та пшеничне борошно, дріжджі, сіль, цукор, комплексний поліпшувач "Ібіс". Bread of a rye and wheat flour mixture comprises rye and wheat flour, yeast, salt, sugar, the complex improver "Ibis".uk-UKжитнє борошноrye flourхлібbreadкомплексні поліпшувачіenzymatic additivesкафедра готельно-ресторанної справикафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівOther