Дослідження доцільності використання винного каменю в технології меренги з впровадженням її в проєкті кондитерського підприємства у м. Славута Хмельницької області - Палій, Юлія Володимирівна (My University, 2024)
Keywords: меренга; винний камінь; кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів