Долганова, Вікторія Олександрівна2024-07-112024-07-112024Долганова, В. О. Розробка нових видів вершкових десертів з впровадженням наукової роз-робки на підприємстві потужністю переробки 25 т молока за зміну : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Долганова Вікторія Олександрівна ; наук. керівник Галина Євгеніївна Поліщук. – Київ, 2024. – 113 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/44015ukкафедра технології молока і молочних продуктівяєчний жовтокжелатинструктурований десертлимонний сікапельсиновий сіккислотаOther