Кузьмін, Олег ВолодимировичТопольник, Віра ГригорівнаМирончук, Валерій ГригоровичСуйков, Сергій Юрійович2017-05-182017-05-182015Стабілізація водно-спиртових сумішей в процесі електрохімічної активації питної води / [Кузьмін О.В., Топольник В.Г., Мирончук В.Г., Суйков С.Ю.] // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : зб. наук. пр. – Харків : ХДУХТ, 2015. – Вип. 2 (22). – С. 374-386.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/25311Дослідження механізму встановлення рівноважного стану водно-спиртових сумішей на основних етапах створення горілки при використанні електрохімічної активації питної води. Study of mechanisms of the equilibrium state of aqueous-alcoholic mixtures at key stages of the creation of vodka using electrochemical activation of drinking water.uk-UK1H ЯМР-спектроскопія1H NMR-spectroscopyводно-спиртова сумішaqueous-alcoholic mixtureелектрохімічна активаціяelectrochemical activatingкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїкафедра технологічного обладнання та комп’ютерних технологій проектуванняWorking Paper